sexta-feira, 31 de Outubro de 2008 1:48
josefadobidos
pão de madeira
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Bosch
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Just in case:
"Pão feito de madeira":
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“Em tempos de grande escassez, e quando a fome ameaçava, sabia-se preparar uma substância nutritiva, a que se pode dar o nome de pão, a partir de faia e outras madeiras que não contenham aguarrás:
Pegue em madeira verde e corte-a aos pedaços muito pequenos ou em aparas, o que é ainda melhor. Ferva-os três ou quatro vezes, mexendo-os com força enquanto fervem. Seque-os e depois reduza-os a pó, se possível; se não, o mais fino que conseguir. Coza este pó no forno três ou quatro vezes e depois moa-o como faria com o milho. A madeira assim preparada adquire o cheiro e o sabor de farinha de milho. Não leveda sem adição de fermento. O fermento preparado para a farinha de milho é o melhor para usar. Vai originar um pão esponjoso e, quando bem cozido e com uma crosta rija, não é de forma alguma desagradável. Esta espécie de farinha, fervida em água e deixada a descansar, forma uma geleia espessa, forte e trémula, que é muito nutritiva, e em alturas de grande escassez pode ser utilizada em perfeita segurança para preservar a vida.”
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(texto do “The Emigrant’s Handbook” (1854), que encontrei no “Livro da Sabedoria do Lar” (Vara, Jon; 1997)
Dream
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VER AQUI
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Ai, tem a ver connosco, tem:
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[YouTube:dBJnoMP1Uyc]
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TRY