O bom pastel de nata
Há por aí uma Confraria do Pastel de Nata que não me convence. Basta não ter lá um apreciador qualificado como eu. Ainda há tempos, numa primeira votação, acabou por não eleger mal o melhor pastel de nata nacional: o da Cristal, na R. Buenos Aires, em Lisboa.
Mas agora vir com outros da Casinha não sei de que Pão, que eu não conheço, ou da Pastelaria qualquer coisa... Não. De pastéis de nata, só sabemos positivamente isto: o único que é feito em segredo, o de Belém, não é grande coisa, apesar da fama e da popularidade (quente, queima e não sabe a nada; se arrefece, torna-se incomestível, com a massa duríssima); e são extraordinários os pastéis da Cristal de Lisboa, mais os do Hotel Palácio do Estoril, mais os da Garrett do Estoril. Se houver comparáveis, mostrem-mos.
Claro que o do Avillez (que participou na sofrível votação em causa), é magnífico, mas é outra história.